Apple Panckakes

Ingredientes (una bandeja)

- 1/2 litro de leche
- 4 decilitros de harina *
- 1 cucharada de aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de sal
- 2 manzanas verdes
- canela

Pasos a seguir:

1- En la bandeja del horno poner sobre papel vegetal (que quede toda cubierta).

2- Mezclar todos los ingredientes en un bold. Si no tiene batidora calentar un poco la leche para que no queden grumos.

3- Pelar las manzanas y cortarla en forma de media luna.

4- Poner la mezcla en la bandeja, luego agregar las manzanas y espolvorear con canela al gusto.

5- Llevar al horno a 200 grados por 30 minutos.

* 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros

Albóndigas

Ingredientes

- 1 bolsa de sopa de cebolla
- 1/2 decilitro* pan rayado
- 1 huevo
- 500 gr. de carne
- especias
- agua

Pasos a seguir:

1- Calentar media tasa de agua y disolver el contenido de la sopa.

2- Mezclar todos los ingrendientes en un bold (la carne, el huevo, el pan rayado, la sopa , especias al gusto).

3- Hacer las bolitas del tamaño deseado.

4- Poner en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

5- hornear a 225 grados durante 15 a 20 minutos.

* 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros

Notas: Esta receta se puede acompañar con puré de patatas y con ensalada hecha de zanahoria (rallada) y trozos de piña...va muy bien y es muy fácil.

Crepes de Pollo

Ingredientes (20 crepes – 2 por persona)

- Tortillas (20 tortillas) *pueden ser caseras o las mexicanas para preparar los burritos.
- Pollo pechuga (3 pechugas completas con hueso)
- Cebolla cabezona (2 cebollas grandes)
- Cebolla larga (4 tallos de cebolla)
- Tallo de apio (1 libra y media)
- Queso doble crema (1 libra de queso) *queso de vaca
- Nata para cocinar (400 gr. aprox.)
- Caldo de gallina (1 y medio)
- Queso parmesano (1 bolsa pequeña)
- Crema de champiñones (1 sobre)
- Leche (1 litro)
- Mantequilla


Pasos a seguir:

1- Se cocinan las pechugas de pollo adobándolas con anterioridad con ajo, laurel, vino blanco, 1 caldo de gallina y con los condimentos que quiera, haciendo un consomé de pollo. Cuando ya estén listas se desmenuzan y se guarda el consomé.

2- Se prepara el guiso de tallo de apio y las cebollas sofreídos en mantequilla (al gusto), mas medio caldo de gallina, se le agregan 3 pocillos de consomé de pollo aproximadamente mirando que no quede ni seco ni aguado, se deja que se cocine y se evapore un poco el guiso para que cojan sabor.
Cuando ya se haya reducido un poco se le agrega la nata y se deja cocinar otro rato más. Luego se le agrega el pollo desmenuzado y se deja a fuego lento para que los ingredientes se incorporen (revolver para que se mezcle bien todo).

3- Se prepara el sobre de crema de champiñones con 3 pocillos de leche, mirar como diga la preparación de la sopa (Solo que es en leche, no lleva agua).

4- Luego tomamos las tortillas y le echamos el relleno del pollo en el centro colocando tiras del queso doble crema. Se cierran y se van armando en la refractaria previamente engrasada con mantequilla. Colocándolas boca abajo para que no se abran.

5- Luego cuando las tenga todas armadas se les agrega la crema de champiñones por encima y el queso parmesano.

6- Llevamos al horno a 220 grados aprox. por un rato (20 a 30 minutos aprox.). Cuando la crema y el queso estén un fundidos y tenga un color dorado ya esta listo para servir.

Sopa de cebolla y queso

Ingredientes (4 personas):
- 0.5 Kg de cebolla (2)
- 100 gr. de mantequilla
- Queso rallado gruyere
- Vino blanco
- Pan
- Aceite, agua, sal y pimienta

Pasos a seguir:

1.- En un cazo de unos dos litros de capacidad, añadir la mantequilla y sofreir las cebollas previamente cortadas en trozos muy pequeños (a fuego fuerte unos 12 minutos). La cebolla se añade cuando la mantequilla esté caliente. Añadir sal para que la cebolla sude.

Se puede añadir también harina (opcional). Remover constantemente para que no se queme.

2.- Mientras tanto, se van preparando finas rebanadas de pan y se van tostando.

3.- Una vez sofrita la cebolla, añadir al cazo un vasito de vino blanco, poco más de un litro de agua, sal y pimienta en polvo.

4.- Preparamos ahora unas cazuelas individuales donde se va a servir la sopa de cebolla. En el fondo de cada una de ellas empezaremos a poner las tostadas de pan intercalando capas de queso rallado entre medias. Con dos o tres tostadas hay suficiente.

5.- Después añadiremos la sopa caliente que teníamos en el cazo, pondremos una última capa de queso rallado e introducimos cada cazuelita en el horno durante unos 20 minutos (200ºC).

6.- Se sacan las cazuelas y se sirven, con cuidado de no quemarse.

Bon profit !!

a comer

Jose, cuándo nos invitas a comer?