Ensalada de gnochis y tomatitos

Esta receta la sacó mi hermanita polaquita de una revista cuando trabajaba en el 1004. ¡No hay nada como aprovechar el tiempo!


Ingredientes:
- 400g de gnochis
- 250g de tomatitos cherry
- 1 paquete de bolitas de mozarella

Salsa:
- 3 cucharadas de vinagre de Módena
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano, perejil, sal y pimienta (para los que les guste la pimienta)

Preparación:
Cocer los gnochis según las indicadiones del paquete y dejar enfriar.
Para la vinagreta mezclar el aceite, el vinagre, el perejil, el orégano y salpimentar.
Una vez estén frios los gnochis ponerlos en una fuente o ensaladera. Echar los tomatitos cherry partidos por la mitad o enteros (según gustos) y las bolitas de mozarella (si no encontráis bolitas podéis partir en trocitos una mozarella grande).
Rociar con la vinagreta y mezclar bien. ¡Y listo!