Hola. Sinceramente no sé cómo estarán los pimientos, pero, he mirado el blog y me he quedado...boquiabierto. Impresionante los pimientos de Jose, vaya profesionalidad al prepararlos.
10 de febrero de 2007
Pimientos rellenos de arroz y carne
Ingredientes (4 personas):
- Cebollas (2)
- Tomate natural triturado
- Magro de cerdo (1/4 Kg)
- Arroz (2 cucharadas por pimiento)
- Pimientos (4)
- Aceite, sal y orégano
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Pasos a seguir:
1.- (0 min) - En un cazo con un dedo de aceite, sofreir las cebollas previamente cortadas en trozos muy pequeños (a fuego fuerte unos 12 minutos). La cebolla se añade cuando el aceite está caliente. Añadir sal para que la cebolla sude.
Remover constantemente para que no se queme.
2.- (12 min) - Una vez sofrita la cebolla, añadir el magro hasta que pierda su color original.
3.- (20 min) - Añadir el tomate, orégano, sal y azúcar (una cucharadita pequeña).
Bajar el fuego al mínimo y tapar.
4.- (36 min) - Añadir sal y remover.
5.- (1h) - Añadir el arroz, subir el fuego a la mitad (tenemos que ver como hierve el tomate), e ir removiendo.
Precalentar el horno y preparar los pimientos. Para ello, se ha de hacer un corte en la parte superior, dejando una parte a modo de sombrero, y la otra con el resto del pimiento para poder rellenarlo cómodamente.
6.- (1h10m) - Se rellenan los pimientos, previamente preparados, dejando un par de dedos libres. Se tapan con el “sombrero” que hemos cortado antes, utilizando para ello palillos. Se meten en el horno (media altura y a 200ºC)
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Bon profit !!
2 de febrero de 2007
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