Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gr de chocolate puro en pastilla
- 200 gr de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de leche condensada
- Almíbar
- 1 bizcocho
Preparación:
Para preparar el almíbar se procede de la siguiente manera: en un cazo al fuego, se añade un vaso y medio de agua, dos cucharadas soperas de azúcar, y un chorrito de coñac. Cuando hierva, se apaga y se deja reposar.
Para preparar el chocolate, se toman los huevos y se separan las claras de las yemas. Las yemas se reservan en un vaso aparte. La claras, con una pizca de sal, se preparan a punto de nieve. A continuación se añaden las yemas y después la mantequilla (conviene derretirla un poco previamente). Se remueve bien la mezcla, y se añade el chocolate (que previamente habremos fundido al baño maría), y por último la leche condensada (4 cucharadas).
Recomiendo comprar un bizcocho que ya viene partido por capas (bizcocho para tartas de 3 bases). Es más cómodo de preparar. Se pincha cada capa del bizcocho con un tenedor para que absorba mejor el almíbar. Se emborracha la capa base del bizcocho y se vierte sobre ella el chocolate. Luego hacemos lo mismo con las otras capas del bizcocho. Cuando tengamos las tres capas emborrachadas y generosamente cubiertas de chocolate, acabamos de cubrir los lados de la tarta hasta que quede toda cubierta de chocolate. Se mete en el frigrorífico, y después, a comer !!!
Bon profit !!!
